SNAPSHOTS WEEK 15/2018
Goedemorgen! Dit keer de Snapshots lekker vroeg. Ik moet al op tijd bij de fysio zijn dus heb de Snapshots gisteren al klaargezet. ‘As we speak’ sta ik waarschijnlijk braaf mijn oefeningetjes te doen. Het gaat een heel stuk beter met mijn enkel. EINDELIJK! In huis kan ik al vaak zonder krukken af en op straat probeer ik zoveel mogelijk een kruk achterwege te laten. Best wennen voor de mensen om mij heen om mij krukloos te zien haha…. Superfijn!
Nu tijd voor de Snapshots. Kijk je mee?
De week beginnen met vers gelakte nagels. Natuurlijk weer in Malaga Wine.
Ik maakte alle groente uit de koelkast op. Alles grof snijden en in een ovenschaal.
Maakte er een grote schaal gegrilde groenten van. Wat ui, paprika, aubergine, courgette, champignons, tomaat, knoflook, olijfolie en peper en zout. Oven op 220 graden (hetelucht) en drie kwartier in de oven. Om het kwartier even goed omscheppen!!
Een deel gebruikte ik door de pasta. Met nog een blik tomatenstukjes en wat Italiaanse kruiden erbij. Echt superlekker én een dagje zonder vlees.
De rest gebruikte ik de volgende dag voor de Turkse broodmaaltijd. Met maangedroogde tomaatjes, buffelmozzarella en Heksenkaas.
Weer een dagje zonder vlees. Dit is superlekker en iedereen belegd het broodje met waar hij trek in heeft. En zo eet je twee dagen van de heerlijke gegrilde groenten. Ook een uitkomst voor eenpersoons huishoudens. Je kunt van de groenten verschillende gerechten maken.
Ik maakte foto’s voor de blogpost over de Xsensible schoenen waar ik helemaal superblij mee ben. De humeurige witte kater voelt zich zeer verwant met mijn nieuwe stappers.
Ik schreef een review over mijn favoriete schoenen van dit moment. De Xsensible Stretchwalkers. Je leest het hier terug.
Jaaa! De tomatenplantjes komen er weer aan. Ik zaaide een paar weken geleden de zaadjes uit een piepklein honingtomaatje. Elk jaar zaai ik wat tomatenplantjes in bekertje en die geef ik zo hier en daar weg.
Nu het beter gaat met mijn enkel ben ik weer volop reisinspiratie aan het opdoen. Wie weet is Mykonos wel een mooie combi met mijn terugkeer naar Ikaria.
Ik ben wat nieuwe foto’s aan het maken voor ‘evergreen recepten’ zoals de maangedroogde tomaatjes. De recepten deelde ik toen ik pas de blog was gestart en de foto’s wil ik een beetje updaten. Je hebt ze al vaak voorbij zien komen, maar ik het is dan ook een topreceptje dat ik zeker wekelijks maak. Vooral in het voorjaar en de zomer. De tomaatjes gebruik ik de hele week voor van alles en nog wat.
Ook een update voor de ‘worldfamous’ pasta met peertjes. Binnenkort zullen deze recepten gerepost worden met nieuwe foto’s.
Het zonnetje scheen volop van de week en deze quote op Insta bezorgde mij een glimlach
De damespuber heeft rijles en wilde graag met mij proefrijden. We zochten een afgesloten terrein op waar ze mij haar stuurmanskunsten kon laten zien. Ze doet het best al goed!
WOW! Strak ingeparkeerd….
Lunchtime! Een cracker met mayo, avocado, gekookt ei, dé tomaatjes en peper en zout. Superlekker!
Ik ontvang best veel persberichten voor van alles en nog wat, waaronder ook veel persberichten over reizen etc. Deze wilde ik graag met jullie delen want deze ietwat gekkige combinatie is toch zo gek nog niet. Je leest het hier.
Ik ging naar mijn volkstuintje om te kijken hoe het erbij lag. Het was een hele onderneming om er te komen. Ik wist ook gelijk dat het deze zomer nog niet voor mij is weggelegd. Als ik moet lopen op een ongelijke ondergrond is dat nog heel pijnlijk. Dat wordt veel te ingewikkeld. Ik moet voor dit jaar maar iemand vinden die op mijn lapje grond aan de gang wil.
De fik erin. Ik ben niet zo gek op paprika, maar wel als ze geroosterd zijn. Als je de schil of vel zwart blakert en de paprika daarna in een plastic zakje luchtdicht inpakt voor een kwartiertje, haal je heel makkelijk de vel eraf. De paprika is dan veel lekkerder.
Ik gebruikte de paprika voor de bloemkool couscous. Uitje fruiten, knoflook, bloemkool door de keukenmachine halen zodat het op couscous lijkt. Bij de gefruite uitjes.
Beetje kruiden erbij zoals komijn en paprikapoeder, de geroosterde paprika, tomaatjes, heel veel verse koriander, peterselie en feta. Superlekker! En weer een dagje zonder vlees. Ik zal het recept binnenkort delen.
Wij aten er overigens vegetarische balletjes van de Vegetarische Slager bij. Minder vlees eten bevalt ons eigenlijk wel heel goed.
Lekker een beetje freubelen in de Bullet Journal. Kon weer eens geen gymmetje vinden.
Tortellini! Een favoriet van de jongenspuber en mij. Heel simpel met gefruit uitje, salami broodbeleg in stukjes, fles sugosaus van Grand Italia, kookroom en Italiaanse kruiden. Superlekker!
Ik ga dit jaar maar weer moestuinieren op mijn dakterras. Er is vorig jaar helemaal niets meer mee gedaan vanwege de enkel toestand. Deze week ga ik alles opruimen en onkruidvrij maken.
Wij hebben een aanlopertje. De humeurige witte kater heeft een vriendin die hij af en toe mee naar huis neemt. Koddig gezicht, maar het dottige beest heeft een baasje. We moeten haar echt buiten zetten. Als de deur openstaat komt ze gewoon weer naar binnen en gaat in zijn mand liggen of heerlijk op de bank. Ze is wel een skattie!
De damespuber is een inhaalslag aan het maken zo vlak voor de examens. Alle onvoldoendes heeft zij weggewerkt. Dat is toch een stuk prettiger om de examens in te gaan.
Tekenen vind ik heerlijk relaxt zo af en toe.
De jongenspuber was vroeg uit. Dus samen lunchen met een visje van de visboer. Hij had gebakken mosselen en een broodje garnalen en ik een haring met ui en zuur en kibbeling.
Ik tipte de damespuber voor de vacature. Meer als grapje. Met de studie die ze gaat doen hoeft ze niet alleen bij een evenementenbureau te werken, maar kan ze ook dit soort banen krijgen.
Ik ging mijn zaden uitzoeken. Vorig jaar is daar helemaal niets van terecht gekomen. En nu heb ik volop zaadjes maar geen tuintje. Toch ga ik flink wat voorzaaien zodat ik het in potten en bakken op het moesdak kwijt kan. Ik overweeg zelfs een stuk van mijn tuin in de richten als moestuintje.
De garage fungeert momenteel als kraamkamer.
Sommige zaden zoals de bietjes kunnen al meteen de grond in. Even het kistje gebarricadeerd want de witte kater gaat gewoon languit in mijn moestuintje liggen.
Een nieuw foefje geleerd. Via Siri vragen of de timer gezet kan worden. Blijkbaar zei ik het een beetje te streng 🙂
Ik vind het leuk om flatlays te fotograferen. Hier eentje geïnspireerd op mijn nieuwe rood gestreepte shirtje.
Super relaxt weekend! Helemaal niet de deur uitgeweest en geen afspraken. Heerlijk een beetje trutten in huis.
Muziekje erbij….
De jongenspuber ging naar een hockeywedstrijd kijken in Amsterdam en de damespuber moest werken. De zondagmiddag had ik het huis voor mij alleen en keek onder andere deze film op Netflix.
En zo sloot ik de week af. Ik hoop dat je het weer leuk vond om een kijkje achter de schermen te krijgen. Komende week ga ik proberen weer naar Amsterdam te rijden. Ik heb daar een event van een pr-bureau waar ik al lang mee samenwerk. Verder volop aan het trainen bij de fysio. Deze ochtend start ik de week al op tijd met loopoefeningen en krachttraining voor mijn beenspieren. En wat zijn jouw plannen? Heb je iets leuks op het programma?
ENJOY! your week.