WEESPER, Bar & Spijs, Amsterdam
De Weesperzijde…. Een mooi stukje Amsterdam aan de Amstel. Hier vind je leuke restaurants en café’s met terrassen direct aan de Amstel. En er is weer een nieuw pareltje bijgekomen: Restaurant Weesper. Gelegen in een charmant hoekpand aan de Weesperzijde met een groot en zonnig terras.
Natuurlijk moesten wij dat gaan uitproberen…. Op naar Weesper! Vorig jaar geopend en het initiatief van het horeca drietal Reinout Ezinga, Sikko de Jong en Jelle Nijhuis. Samen met chefkok Bram de Vente gooien ze dit terrasseizoen de deuren wagenwijd open.
Weesper, bar & spijs zegt het al. Je kunt hier terecht voor een gezellige borrel met collega’s na het werk of fijn crashen met vrienden of familie. Daarna blijf je makkelijk hangen voor smakelijke borrelhappen en toegankelijke gerechten van de houtskoolgrill.
De wijnkelder
De voormalige wijnkelder is nu ingericht als multifunctioneel proeflokaal. Private diners, feestjes, events of presentatie’s. Hier kun je met je eigen gezelschap prima terecht in een sfeervolle setting.
Franse brasserie.
Inspiratie voor de inrichting is opgedaan in Franse en New Yorkse brasserieën. Klassieke elementen met een eigentijdse touch. Een warm sfeertje waar je, je direct thuisvoelt. En wij niet alleen, want er is genoeg reuring bij Weesper op deze laatste dag van de week. Groepjes vrienden aan de borrel, familie’s aan lange tafels, verliefde stelletjes nippend aan een wijntje en ondergetekende met tafelgenote. Hier komt een heel divers pluimage en dat maakt het levendig.
What about the food?
Zoals je in een ‘brasserie’ mag verwachten vind je hier veel klassiekers op de kaart. Maar dan net even anders. Bijvoorbeeld voor de lunch mijn geliefde Eggs Norwegian met een Engelse muffin, gepocheerde eieren, gerookte zalm en Hollandaisesaus of een tosti met geroosterd buikspek, kaas, ui en hoisinsaus.
De gerechten van de dinerkaart zijn geïnspireerd op die van een traditioneel steakhouse. Côte du Boeuf, burger van Angus beef, zeebaars met friszure chimichurri saus. Allen bereid op de houtskoolgrill. Mooie wijn of een fijn speciaalbiertje erbij en de avond kan niet meer stuk.
Wat wij aten?
Wij gingen deze avond voor ‘shared dining’. Keuzes maken is niet ons sterkste punt en gelukkig is dat hier geen enkel probleem. Dus trappen wij af met een burrata met linzensalade én een carpaccio van gerookt Limousin rund met truffelmayonaise en kappertjes. Twee heerlijke gerechten. Burrata is echt een absolute favoriet van mij. Samen met de linzen ietwat vlak qua smaak maar ondanks dat kon het mij zeker bekoren. Een frisse toon in het gerecht zou het geheel wel wat spannender maken.
Daarbij de Carpaccio die ons werd aangeraden. En niet onterecht. Hij is heerlijk!
Ook het hoofdgerecht deelden wij. Een stuk vlees waar ik zelf niet snel voor zou kiezen maar wat wij zeker moesten proberen. De varkenskotelet van de grill.
En een all time favourite…. De bavette. Beide gerechten van de houtskoolgrill en geserveerd met beurre Café de Paris en salsa verde. Daarbij een aantal sidedishes zoals de harricot verte salade met rode ui en amandelen en de knolselderij puree met geroosterde nootjes. En natuurlijk biologische frieten van het Fiethoes met mayo!
Alle gerechten superlekker en perfect bereid. De kotelet smaakvol en heel sappig, zeker één om te onthouden! En de bavette….. Top! De bijgerechten heel verrassend en smaakvol.
Plek voor een toetje? Eigenlijk niet. Wij zaten ramvol maar hé….. een wentelteefje van Fries suikerbrood met aardbeiencoulis en anijs-ijs en pecan nootjes kunnen wij meisjes natuurlijk moeilijk weerstaan.
Wij hadden een heel relaxte avond, met heerlijke wijnen en heel fijn eten. De sfeer bij Weesper is top. We komen zeker nog eens terug voor een zondagse borrel en gezamenlijk happen. Én als het weer het toelaat strijken wij graag neer op het gezellige terras.
Wij waren op uitnodiging te gast bij Weesper Bar & Spijs om hier een review over te schrijven. Natuurlijk deel ik mijn persoonlijke en eerlijke mening met jou. Wil je ook dat wij een bezoek brengen en een review schrijven of wil je een samenwerking aangaan? Kijk dan hier.
WEESPER | Weesperzijde 144 | 1091 ET Amsterdam | website
