Weekmenu:
- ma: Sla, krokante kipschnitzel en gebakken aardappeltjes
- di: Noedels met zalm
- wo: Orzo met maangedroogde tomaatjes en garnalen
- do: Courgette soep
- vr: Spareribs
- za: Koreaanse biefstuk reepjes met spitskool
- zo: soepje met brood en smeersels
Nog steeds druk met de zuurdesem. Ik maakte een aantal starters want er was er één behoorlijk gaan rieken.
Rijzen, rijzen en nog eens rijzen….
Zonder succes overigens. Het wilde maar niet lukken om een fatsoenlijk brood te bakken. Toch blijf ik het proberen!
Van het brood dat ik bakte maakte ik dit heerlijke lunchgerechtje. Geroosterd brood met advocadospread (advocado, mayo en peper/zeezout citrus/knoflook van Fairtrade Original) met daarbovenop Balsamico champignons en als topping Parmezaanse kaas.
Stamppot tijd! Heerlijke hutspot. Nooit vond ik hutspot te knagen, maar sinds ik het volgens dit recept maak van verse ingrediënten en stamp met het kookvocht, vind ik het heel erg lekker.
Dochterlief ging samen met een vriendin macarons maken. Als zij deze gaan maken, dan maak ik toch wel een klein vreugdedansje want deze zijn zo ontzettend lekker!
Sinds kort hebben we de bagel ontdekt. Die beleggen we het liefst met kruidenkaas en gerookte zalm of met rauwmelkse brie, honing en walnoten.
Normaal gesproken eet ik voornamelijk gekookte eitjes. De laatste tijd zijn gebakken eieren hier in huis heel geliefd. Bij het ontbijt, de lunch of als snelle hap voordat de pubers ’s avonds naar het werk gaan.
Dochterlief logeerde een aantal dagen met haar lief in Amsterdam. Zo leuk om te zien dat zij nu ook de bijzondere plekjes in Amsterdam opzoekt waar ik haar al haar hele leven mee naartoe heb genomen. En zij weet inmiddels ook waar je het lekkers haalt. Deze koeken van Van Stapele Koekmakerij nam ze mee naar huis. Wat een feestje want deze zijn zo lekker.
Ontbijten doen we altijd gezamenlijk op zondag ochtend. Meestal wordt het meer een brunch want wij zijn geen van allen vroeg uit bed te branden.
Mijn citroenplant mocht even lekker buiten van het zonnetje genieten. Hier ziet hij er nog mooi uit. Inmiddels heeft het boompje een groot deel van haar bladeren verloren en ik vrees dat ik binnenkort een kale citroenboom heb.
Op de eettafel staat inmiddels een hele verzameling noten en stekjes op water. Die doen het allemaal supergoed.
Via het Instagram account ‘Handjeklap‘ kocht ik deze enorme schelp. Het is echt een plaatje.
Niet echt vintage, maar dit prachtige rode coltruitje van merinowol van Benetton ruim ik op. Voor 20 euro is hij voor jou als je een berichtje stuurt.
Zoals elke week op zondag weer een nieuwe persoonlijke column. Dat waren afgelopen weken één over uitgroei en één over zuurdesem perikelen. En sinds afgelopen week heeft ENJOY! er een nieuwe gastblogger bij. Ilse gaat elke maand een artikel schrijven over geldzaken. Ze trapte af met een artikel over het hypotheekgesprek. Heel interessant en voor mij persoonlijk momenteel heel actueel.
Aan de wandel in mijn eigen dorp. Ik heb mijn voornemen opgegeven om elke dag te gaan wandelen. Alleen ga ik gewoon niet. Maar deze wandeling maakte ik overigens wel alleen. Ik had een afspraak bij SALT om bloed te prikken. Dat is in mijn dorp en ik greep dat aan om er dit keer lopend heen te gaan. Het was heel vroeg in de ochtend en het dorp begon langzaam te ontwaken en op te starten. Leuk om te zien en in stilte genoot ik van de schoonheid die ik onderweg tegenkwam. Dit vind ik bijvoorbeeld een mooi plekje.
Ideaal dit! Ik bestelde online bij Ikea wat spullen die ik op een afgesproken tijd af kon halen. Dit mag wat mij betreft altijd. Kom ik ook niet in de verleiding om allemaal spullen te kopen die ik helemaal niet nodig heb.
Afgelopen week ben ik voor het eerst naar De Milieutuin gegaan in mijn dorp. Dit is een collectieve moestuin. Met een groep mensen bestier je samen de enorme moestuin. Het is voor mij een heel bewuste keus om mij hierbij aan te sluiten. Ik ben te weinig buiten en dit is voor mij een manier om een paar keer per week heerlijk buiten en in beweging te zijn. En om onder de mensen te zijn. Het is een hele ploeg, heel diverse en enthousiaste mensen. En natuurlijk kijk ik uit naar de heerlijke groente, fruit en mooie bloemen die van de tuin gaan komen van de zomer.
Dit pluizenbeest zijn wij hier allemaal helemaal verliefd op. Deze kleine schat breng zoveel vreugde en liefde. Wij vonden haar via Verhuisdieren.nl De vorige eigenaar is blij dat zij nu meer ruimte en aandacht krijgt, wij zijn heel gelukkig met haar en onze Pluis is helemaal in haar element.
Ik kreeg zowaar zoonlief in de benen en we gingen samen een wandeling maken in het Noord-Hollands Duingebied. Het is hier zo mooi en het is altijd leuk als je de Hooglanders tegenkomt.
Het waren weer twee heerlijke weken. Ondanks de lockdown vliegen de weken voorbij. Omdat ik momenteel even fulltime werk, kom ik niet echt toe aan de website. Af en toe probeer ik nog iets te posten. Binnenkort krijg ik gelukkig weer meer ruimte en heb ik weer meer tijd voor ENJOY!
