9 lekkerste recepten met citroen
When life gives you lemons….
Citroenen! Ik word er altijd enorm blij van. Niet alleen van de vrolijke, zonnige kleur, maar ook van die heerlijke geur en smaak. En altijd als ik citroenen koop, of ze gebruik, doen zij mij verlangen naar de zonnige Amalfi kust. Hoog op mijn wenslijstje staat deze roadtrip in dit deel van Italië, dat bekend staat om zijn geweldige citroenen.
Citroenplantje
Vorige week liet ik je zien hoe je zelf een citroenplantje kunt kweken. Dat bracht mij op het idee een aantal van mijn lekkerste recepten met citroen voor je op een rijtje te zetten. Citroen is één van mijn favoriete ingrediënten. Het zorgt voor een fantastische balans in gerechten.
…. make lemonade
Zuur
Wat mij betreft mag die balans af en toe wel lekker doorslaan naar overheersende citroensmaak. Hoe zuurder, hoe beter! En gelukkig vinden mijn huisgenoten dat ook lekker. Niet iedereen is namelijk zo kapot van een gezicht vertrekkend zuur gerecht.
De onderstaande recepten zijn allemaal goed te doen. Als je denkt dat het een beetje te gek wordt met dat zure ingrediënt, dan voeg je gewoon iets minder toe of laat het minder lang in de marinade staan.
Verrassend met kip
Citroenkip met champignons
Een mals stukje kip met een krachtige citroen smaak. USA style chicken met champignons en kaas.
Lekker vissig
Een feestelijk gerechtje dat je vrij makkelijk op tafel tovert. Wat aardappelpuree en boontjes erbij en smullen maar.
Portugese vis
Heerlijke kabeljauw of andere witvis in een marinade van citroen, knoflook, peper, zout en oregano. Gebakken in archide olie.
Hapje of lunch
Toast Skagen
Een heerlijk hapje, snack of lunch gerechtje is deze toast Skagen. Grote garnalen, zalmeitjes en een rijkelijke citroen, dille saus op toast. Lekkers uit Zweden!
Lekkernijen
Citroencake met blauwe bessen.
Deze cake is niet alleen een plaatje om te zien én ook nog eens goddelijk lekker. Een mooie balans tussen zoet en zuur.
Zelfgemaakte lemoncurd
Lemoncurd is natuurlijk heerlijk bij zelfgebakken scones, maar gaat ook heel goed samen met deze meringue nestjes.
Tiramisu van limoncello en citroen
Een zomerse variant van de traditionele tiramisu is deze Limoncello tiramisu. Heerlijk fris en fruitig!
Kwarkcake met aardbeien
Een cake gemaakt van kwark met heerlijke zomerkoninkjes. Een lust voor het oog en natuurlijk kun je hiervoor ook ander fruit gebruiken!
Verfrissend drankje
Citroenlimonade
De lekkerste limonade maak je natuurlijk zelf.
Dit was een greep uit een aantal van mijn favoriete gerechten met citroen. Wil je nog meer recepten waar citroen in verwerkt zit? Kijk dan hier.
Ben jij ook zo gek op citroen? En heb jij nog een receptje dat ik zeker eens uit moet proberen? Of misschien heb je een recept van hierboven uitgeprobeerd? Laat dan een bericht achter hieronder in de comments, tag ENJOY! in je foto of stuur een mail naar: enjoythegoodlifeblog@gmail.com.
ENJOY! when life gives you lemons.
Foto’s: ©ENJOY! The Good Life
